مع تطور التكنولوجيا، أصبحت ماكينات الفاكيوم أكثر قابلية للاستخدام مع مرور الوقت. هناك نماذج لماكينات الفاكيوم يتم إنتاجها للعديد من القطاعات المختلفة. إن استخدام ماكينات شفط الهواء الفاكيوم حاجة ملحة و خاصة في قطاع الأغذية والأطعمة المعلبة، يضمن كفاءة عالية في المنتجات الغذائية. يمنع تدهور المنتجات الغذائية ويساعد أيضًا في الحفاظ على المكونات المهمة مثل البروتين والمعادن والفيتامينات بين مواعيد الاستهلاك. من حيث الوظيفة، يمكن عمل فاكيوم لجميع المنتجات الغذائية وفقًا للنوع ، وفقًا لنماذج ماكينات الفاكيوم. ماكينة تغليف الأطعمة المعلبة بصرف النظر عن استخدامها في الأطعمة المعلبة، تدخل ماكينات التغليف أيضًا إلى مطابخ المنازل بتصميماتها العملية.، لا تحدث مشاكل مثل العفن والرائحة التي تسبب تدهور الطعام لفترة طويلة. علاوة على ذلك، فإن المنتجات التي يتم تفريغها من الهواء بهذه الطريقة توفر ميزة كبيرة في الشحنات إلى أسواق المسافات الطويلة. تتأثر المنتجات التي يتم تفريغها بماكينة الفاكيوم بالحد الأدنى من هذا التدهور.

التغليف الفاكيوم هي تقنية لإخلاء الهواء من الأكياس أو العلب ، ثم ختمها للحفاظ على حالة الفاكبوم. لا تُستخدم تقنية الفاكيوم في التغليف صغير الحجم للمنتجات الغذائية وغير الغذائية فحسب، بل تُستخدم أيضًا لتخزين المنتجات الكبيرة جدًا في المنتجات الغذائية.

عندما نتحدث عن الفاكيوم بشكل عام، يمكننا أن نتحدث عن التغليف الفاكيوم للمنتجات الغذائية وغير الغذائية صغيرة الحجم في أكياس بلاستيكية وعلب وجرار زجاجية وعلب بلاستيكية، والتي يمكن استكمالها بأنواع مختلفة من ماكينات الفاكيوم.

قم بتفريغ الأكياس البلاستيكية من الهواء وإغلاقها في قالب الماكينة. تتم عملية سحب الهواء الموجود في القالب بأكملها، بما في ذلك الهواء الموجود في الأكياس، للحصول على أفضل جودة للفاكيوم. من عيوب القالب هي أن حجم العبوات محدود بحجم القالب. يمكن حل هذه المشكلة عن طريق تخصيص الماكينة ليحتوي على قسم موسع.

المواد الغذائية

يمكن للتغليف بالفاكيوم أن يطيل العمر الافتراضي للعديد من المنتجات الغذائية بشكل كبير، ولكن ليست كل المنتجات الغذائية مناسبة للتغليف بالفاكيوم.

التغليف بالفاكيوم يمنع نمو البكتيريا الهوائية، عن طريق إزالة الأكسجين الموجود في العلبة أو الكيس.
تقليل معدل الأكسدة للمواد الغذائية، والحفاظ على اللون والنكهة الأصلية.
قفل الماء في العبوة، ومنع المواد الغذائية الطازجة من الجفاف.

الأجهزة والمواد الكيميائية

يتم استخدام التغليف الفراغي لتعبئة المحامل ومعدات المختبرات والمواد الكيميائية وما إلى ذلك. إنه ضروري لتغليفها وتخزينها ونقلها. يمنع التآكل والأكسدة وتغيير خصائص المعدات والمواد الكيميائية عن طريق منع ملامسة الماء والأكسجين.

منتجات المنسوجات

يمنع التلوث، ويضمن معايير النظافة والجودة للمنسوجات من المصنع إلى الهدم؛
حافظ على الجفاف، ومنع تلف الحشرات. التقليل من تأثير بيئة التخزين والشحن؛
تقليل حجم المنتج بشكل كبير بسبب التغليف المضغوط للغاية. انقاذ على المستودعات ومركبات النقل.
أجهزة طبية

يعد التغليف الفراغي ضروريًا لنقل وتخزين الأجهزة الطبية لعزلها عن تلوث البكتيريا والهواء والماء والغبار.

يمكن للتغليف الفاكيوم أن يطيل العمر الافتراضي لأي مادة غذائية تقريبًا 2-5 مرات أطول من طرق التغليف الأخرى. يعد الحفاظ على طعامك طازجًا وصحيًا مفيدًا جدًا، ولكن لا يمكن تعبئة جميع الأطعمة بالفراغ، على الأقل لا ترميها في كيس مفرغ من الهواء. لا يمكن تعبئة الخضروات والفواكه الطازجة مباشرة بالتفريغ، بل يجب عليك أولاً معالجتها عن طريق الغليان أو التجفيف أو التخليل.

يمكنك تفريغ معظم المنتجات الغذائية من الهواء بأمان

جميع أنواع اللحوم (اللحوم الطازجة واللحوم المعتقة والسجق وغيرها)
المأكولات البحرية والأسماك
فاكهة مجففة
الخضروات (المعالجة بالسلق أو التجفيف أو التخليل)
جاهز للاكل
الجبن (لا يمكن تعبئة جميع أنواع الجبن بالفراغ)
المعكرونة، الشعرية الخ.
الحبوب المجففة الكاملة، حبات الذرة، الفول السوداني، إلخ.

التغليف بالفاكيوم هو إزالة الهواء الموجود في الحاوية، والأهم من ذلك إزالة الأكسجين، لمنع نمو البكتيريا الهوائية. لكن بعض المواد الغذائية تحتوي على بكتيريا لا هوائية يمكنها النمو بدون هواء. في العبوة المفرغة، مع انخفاض الأكسجين، تنمو هذه البكتيريا ويمكن أن تشكل خطراً على صحتك.

على سبيل المثال، تعد بكتيريا C. botulinum أحد مسببات الأمراض الخطيرة المنقولة بالغذاء والتي تسبب التسمم الغذائي ولا تحتاج إلى الهواء لتنمو. في الواقع، بدون المنافسة مع البكتيريا الهوائية الأخرى، قد يخلق الختم غير الآمن بيئة أكثر ملاءمة لازدهار التسمم الغذائي.

العديد من الخضروات والفواكه والبذور الطازجة تنبعث منها غازات تشبه تنفس الإنسان عند تخزينها. إذا تم حفظ هذه المنتجات في كيس محكم الغلق، فإن الغاز المنبعث سوف يسبب تلفًا. لتخزين هذه المنتجات بشكل صحيح، يجب عليك أولاً تنظيفها أو تجفيفها.

لذلك، لا تقم بتعبئة هذه المنتجات بماكينات الفاكيوم:

الكريمات الطازجة، حبات الذرة الطازجة، بذور عباد الشمس، الخ.
فطر خام
ثوم
الأجبان الطرية (الجبن الأزرق، الجبن البري، الكممبير، الريكوتا وغيرها من الأجبان الطرية وغير المبسترة)
الطعام الذي لا يزال في درجة حرارة ساخنة
أي خضروات وفواكه طازجة تحتاجها ستبقى طازجة لبضعة أيام أخرى دون تخزينها في الثلاجة. أفضل حل للتغليف هو التغليف الجوي المعدل MAP.

في صناعة المواد الغذائية، نريد التأكد من أن كل دفعة من المنتجات الغذائية آمنة للبيع بالتجزئة لفترة طويلة جدًا. ولكن في بعض الأحيان، تحدث حوادث، وتفسد بعض دفعات المنتجات بعد التعبئة والتغليف المفرغ. إن العثور على الأسباب سيكون مهمة معقدة، ولكن قبل ذلك، قم بإلقاء نظرة على النقاط البارزة التالية:

هل تم الانتهاء من المنتجات كما تم تصميم الإجراءات السابقة؟ منظفة أم مسلوقة أم مجففة أم مخللة جيداً؟
هل يتم تعقيمها بالكامل بعد التغليف بالتفريغ؟ تحقق من الثلج.
تحقق من مواد التعبئة والتغليف فراغ. تأكد من استخدام أكياس وأفلام تغليف عالية الجودة ذات خصائص عازلة عالية.
فحص ماكينات التعبئة والتغليف الفاكيوم. ستعمل آلة التعبئة والتغليف المفرغة الهواء الجيدة على إزالة كل الهواء تقريبًا من العبوات، مما يؤدي إلى أعلى درجة من الفراغ. عند وجود أي مشكلة في الجهاز، قم بإصلاحها في أسرع وقت ممكن.
بيئة العمل والحالة الصحية للمشغلين. تأكد من أنها لا تلوث المنتجات الغذائية.

في صناعة المواد الغذائية، نريد التأكد من أن كل دفعة من المنتجات الغذائية آمنة للبيع بالتجزئة لفترة طويلة جدًا. ولكن في بعض الأحيان، تحدث حوادث، وتفسد بعض دفعات المنتجات بعد التعبئة والتغليف المفرغ. إن العثور على الأسباب سيكون مهمة معقدة، ولكن قبل ذلك، قم بإلقاء نظرة على النقاط البارزة التالية:

هل تم الانتهاء من المنتجات كما تم تصميم الإجراءات السابقة؟ منظفة أم مسلوقة أم مجففة أم مخللة جيداً؟
هل يتم تعقيمها بالكامل بعد التغليف بالتفريغ؟ تحقق من الثلج.
تحقق من مواد التعبئة والتغليف فراغ. تأكد من استخدام أكياس وأفلام تغليف عالية الجودة ذات خصائص عازلة عالية.
فحص ماكينات التعبئة والتغليف الفاكيوم. ستعمل آلة التعبئة والتغليف المفرغة الهواء الجيدة على إزالة كل الهواء تقريبًا من العبوات، مما يؤدي إلى أعلى درجة من الفراغ. عند وجود أي مشكلة في الجهاز، قم بإصلاحها في أسرع وقت ممكن.
بيئة العمل والحالة الصحية للمشغلين. تأكد من أنها لا تلوث المنتجات الغذائية.

وبصرف النظر عن آلات التعبئة والتغليف الفراغي، فأنت بحاجة إلى مواد للتغليف الفراغي، بما في ذلك الأكياس البلاستيكية والأفلام البلاستيكية المشكلة حرارياً.

الأكياس البلاستيكية: لختم الفراغ عن طريق السداد الفراغي الخارجي وسداد الفراغ في الغرفة ؛

الأفلام البلاستيكية: يتم إنتاج الأفلام البلاستيكية المشكلة بالحرارة خصيصًا لآلات التعبئة والتغليف المفرغة بالحرارة، المطبوعة أو غير المطبوعة.

تتغير نفاذية الهواء ونفاذية الرطوبة لمواد التغليف البلاستيكية بتأثير عوامل مثل التركيب الجزيئي للبوليمر وسمك الفيلم ودرجة الحرارة والرطوبة.

بعد أن تتأثر التعبئة والتغليف الفراغي ببيئة التخزين، سيتغير محتوى الأكسجين في حاوية التغليف أو تركيز كل مكون من مكونات الغاز المختلط. مبدأ اختيار مواد التعبئة والتغليف هو تقليل تأثير البيئة الجوية وتحقيق أطول مدة صلاحية.

يجب أن تتمتع أكياس التعبئة والتغليف المفرغة بخصائص حاجز عالية، وتتطلب الأطعمة الغنية بالزيت أكياسًا بلاستيكية وأغشية بلاستيكية ذات حاجز أكسجين عالي وحاجز زيت. تتطلب الأطعمة الجافة مقاومة عالية للرطوبة من الأكياس البلاستيكية والأغشية البلاستيكية؛ بالإضافة إلى ذلك، فهي تتمتع بقوة شد عالية، ومقاومة للتمزق، ومقاومة للصدمات، واستقرار كيميائي جيد، ولا ينبغي أن يكون هناك تفاعل كيميائي مع الطعام بالداخل؛ بالإضافة إلى ذلك، مقاومة درجات الحرارة العالية لتلبية متطلبات التطهير بدرجة الحرارة العالية وتخزين درجة الحرارة المنخفضة لمختلف المنتجات. لذلك، عند اختيار الأكياس البلاستيكية والأفلام البلاستيكية، نحتاج أيضًا إلى الاختيار الصحيح وفقًا لخصائص المنتج. بهذه الطريقة فقط يمكن ضمان جودة التغليف الفراغي.

ماكينات التغليف الأوتوماتيك بالكامل، ماكينات التغليف الأوتوماتيك بالكامل، ماكينة تغليف موديل الدرج، ماكينة تغليف موديل الدرج، آلة ختم اللوحة مع درج، آلة ختم اللوحة مع درج، آلة ختم اللوحة مع درج، آلة ختم اللوحة مع درج، آلة ختم اللوحة مع درج، آلة ختم اللوحة مع درج، آلة ختم اللوحة مع درج نصف أوتوماتيكية، آلة ختم الوعاء نصف أوتوماتيكية، آلة ختم صينية نصف أوتوماتيكية، آلة ختم صينية نصف أوتوماتيكية، آلة ختم الوعاء نصف أوتوماتيكية، آلة ختم الوعاء نصف أوتوماتيكية، آلة ختم صينية نصف أوتوماتيكية، آلة ختم صينية نصف أوتوماتيكية، آلة ختم الوعاء، آلة ختم الوعاء، آلة ختم العلبة، آلة ختم العلبة، آلة ختم الوعاء، آلة ختم الوعاء، آلة ختم اللوحة، آلة ختم اللوحة، آلة فراغ، فراغ آلة, آلة تعبئة الفراغ, آلة تعبئة الفراغ, آلة التعبئة الأوتوماتيكية, آلة التعبئة الأوتوماتيكية, آلة تعبئة الدرج, آلة تعبئة الدرج, آلة فراغ, آلة فراغ, آلة تعبئة الفراغ, آلة تعبئة الفراغ, التعبئة التلقائية آلة، آلة تعبئة أوتوماتيكية، فراغ السداده، فراغ السداده، آلات Skinpack، آلات، آلات ختم العلبة